しっかりと旨みもありながら、作り込みすぎず余白を残し、使う方がアレンジできるように仕上げたプレミアムソース。老若男女問わず、ご家庭で楽しんでいただける上品な味わいです。



【「土佐あかうしボロネーゼ」開発の背景】

コロナ禍で飲食店の休業や時短営業、イベントの中止などで「土佐あかうしの牛すじ肉（※以下：食材）の消費が少なくなり食材が捌けない」と土佐あかうしを取り扱う「株式会社三谷ミート」の三谷新吾氏から聞いたことがきっかけで企画。食品ロス削減を目指すと同時に、食材を有効活用することで農家さんや食品販売者の一助になればと考えました。共助し合い、そして盛り上げていきたいという思いです。



【低カロリーで身体に優しい「牛すじ肉」】

牛すじ肉と聞くと、「脂分が多くて高カロリー」というイメージがありませんか？ 　実はその逆で、他の部位に比べてとても低カロリー！（100gあたりのカロリーがカルビ371kcalに対して、牛すじは155kcal）
また、牛すじ肉には肌のハリや弾力を与えるコラーゲンやエラスチンの他、動脈硬化や高血圧の予防を助けるコンドロイチンが豊富に含まれています。
製造工程で牛すじ肉をじっくり煮込むことにより、柔らかくコクのある仕上がりに。舌も心も身体も喜ぶボロネーゼです。



【「土佐あかうしボロネーゼ」の特長】


Point.1

● 定評のあるシェフ監修

フランスの世界的なレストランガイド「Gault et Millau（ゴ・エ・ミヨ）」にも連年選出されている高知市のイタリアンレストラン「la prima vorta (ラ・プリマヴォルタ)」のオーナーシェフ諏訪恵治氏にレシピ開発・監修の協力を得て商品化。旨みとジューシーさを兼ね備えた土佐あかうしの魅力を最大限に引き出しました。コク深く贅沢な味わいです。



Point.2

● 簡単にプロの味を楽しめる

袋ごと湯煎、もしくは中身だけを取り出し、容器に移し替えて電子レンジで温めるだけで、時短だけではない本格的なイタリアンレストランの味が、簡単においしく出来上がります。おうちでプロの味を楽しめるソースです。



Point.3

● アレンジ自在！汎用性の高いソース

高知県のブランド牛「土佐あかうし」の甘み、旨みをギュッと凝縮した風味豊かなパスタソースです。濃厚な味わいのボロネーゼソースはパスタの他、うどんやオムレツのベースとしてもアレンジ自在。お好みの調理方法で楽しめます。

うどんの場合は、うどんに醤油をまわしかけ、ボロネーゼソースをかけた上に生卵をトッピングすると美味しくいただけます。
オムレツの場合は、プレーンのオムレツにボロネーゼソースを上からかけてもらっても◎

旨みとジューシーさを兼ね備えた土佐あかうしの魅力を最大限に引き出しました。
コク深く贅沢な味わいをご堪能ください。


内容量　：130g（1人前）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。